Nostro fiore all’occhiello sono i piatti di crudo, sia di pesce che di carne.
Gustose tartare di pesce abbinate alla frutta e deliziose cruditè.
Esplorate nuovi ed inebrianti sapori…
SPECIALITÀ DI PESCE
- Salmone affumicato
Smoked salmon - Sarde e gamberi in saor
Sardines and prawns in Saor - Baccalà
Stockfish mousse - Bufala e acciughe
Buffalo Mozzarella and anchovies - Tris di pesce (salmone, baccalà, sarde)
Tris of Fish (Smoked salmon, Sardines in Saor, Stockfish mousse) - Pesce marinato mix (branzino, alici, tonno, salmone)
Marinated fishes (seabass, anchovies, tuna, salmon) - Tris di carpaccio (tonno, spada, piovra)
Tris of carpacci (tuna, swordfish, octopus) - Tartare di pesce (Salmone e spada)
Fish Tartare (Salmon and Swordfish) - Tartare di gamberi (Rosa e Rosso)
Red shrimps and greyprawns Tartare - Cruditè di gambero (viola e rosso)
Cruditè of big red shrimps - Mosaico di pesce mix
Mosaic of mix fishes - Polipetti alla busara
Polyps in busera sauce - Piatto di cicchetti
Assortment of “cicchetti”
SPECIALITÀ DI CARNE
- Tagliere di affettati e formaggi
Cutting board of meat and cheeses - Bresaola rucola e grana
Smoked beef whit ruccola and parmesan - Petto d’anatra affumicato
Smoked brest of duck - Porchetta contadina
Roasted baby pork - Patè d’anatra
Duck patè - Carpaccio di carne salada
Carpaccio of salted meat - Culatello
Culatello ham - Burrata affumicata e prosciutto crudo
Smoked burrata whit San Daniele ham - Gazpacho
Gazpacho - Prosciutto e melone
Ham and melon - Tartare di carne
Beef tartare - Polpettine con pomodoro
Meetballs in tomato sauce - Spezzatino con patate
Stewed meet and potatoes - Peposo fiorentino con polenta
Stewed beef in red wine sauce whit polenta - Cinghiale in umido con polenta
Stewed boar with polenta
